Home » Lekkernijen weetjes » Kruidnoten

Kruidnoten

Kruidnoten of kruidennoten zijn een traditionele lekkernij die vaak worden gegeten bij het sinterklaasfeest. In Vlaanderen wordt met kruidnoot ook nootmuskaat bedoeld.

Kruidnoten worden gebakken van deeg bestaande uit tarwebloem, waar veel speculaaskruiden in verwerkt zijn.

Kruidnoten worden vaak verward met de veel taaiere pepernoten die van roggemeel gebakken worden.

Oude verpakkingen

Hoe worden kruidnoten gemaakt?

Sinterklaaspapier - Kruidnoten

Kruidmoppen / fryske Dúmkes

Kruidmoppen of Fryske Dúmkes. Fryslân, of voor de doorsnee Nederland Friesland, heeft een rijke historie wat koek, koekjes en gebak betreft. Friezen zijn er gek op en al helemaal als het subtiele gekruid is. In de Sinterklaastijd kun je in West- Friesland en Friesland bij sommige supermarkten en bij bakkers kruidmoppen halen. Een bros koekje in de vorm van een plat gedrukte pepernoot. Licht van kleur en met een heerlijke anijs smaak. Veelal wordt er gedacht dat de kruidmop en het Fryske Dúmke één en hetzelfde koekje is. In de basis klopt dat. Het grote verschil is echter dat kruidmoppen worden gemaakt met een speculaaskruiden mengsel. Dúmkes daarentegen worden gemaakt met stukjes hazelnoot of amandel (zoals ze dat op Ameland doen). Wat ze echt wel gemeen hebben is de heerlijke anijs smaak!

Verwijzing pagina's